もしあなたのカフェが、
もっと売上をほしいと思っていて、
モーニングをやっていないなら、
絶対モーニングをお勧めします。
そうは言っても、
・どんなメニューにするのか悩む
・かなりサービスをしないと集客できない
・私の地域ではニーズはない
・儲からないのでは？
と思っているかたのために、
この記事をご覧ください。
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あなたのカフェでモーニングを始めたほうが良い理由
スタッフを辞めさせたいと思った時
採用したは良いものの、
働いてもらうちに辞めさせたいと
思ってしまうスタッフしませんか？
そんなとき、
安易に解雇を伝えてしまえば、
大変なことになってしまいます。
そんな状況の時に、
どのようにしたよいのか
専門家である橋本先生に
寄稿していただきました。
読まなきゃ損です！
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スタッフを辞めさせたいと思った時
カフェでメニュー作りをする際の考え方
カフェでメニューで集客しよう
と考える時どうしてもインスタ映え
するメニューになってしまいがちです。
確かにはまれば売れます。
それよりも、
確実に映えるというか魅せるメニュー
を作るポイントがあります。
そこを解説します。
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カフェでメニュー作りをする際の考え方
お店をきれいにしたらそれを維持するための動きが重要
前回お店をきれいにすることの大切さ
をお伝えしました。
きれいな状態にしたら、
そのきれいな状態を維持することが
重要なんです。
そのためには、
きれいな状態を維持する仕組み
が重要になります。
きれいな状態を維持するための
仕組みの作り方についてお伝えします。
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お店をきれいにしたらそれを維持するための動きが重要
カフェにとってお店がきれいであることはとても重要です
一昔前は、
汚いお店はおいしいなんて
迷信がありました。
しかし間違いなく、
きれいれあることのほうが、
お客様はうれしいはずです。
飲食店の中でも、
カフェという業種は女性客が多い
業種のためその傾向は顕著です。
お店をきれいにするための動き、
クレンリネスについてお伝えします。
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カフェにとってお店がきれいであることはとても重要です
飲食店でプレスリリースの内容と配信の仕方
プレスリリースって
活用したことありますか？
・どうやった良いのかわからない
・どんな内容を配信するのかわからない
・どのメディを活用するのかわからない
などの意見を聞きます。
飲食店で活用できるプレスリリース
のやり方と内容などお伝えします。
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飲食店でプレスリリースの内容と配信の仕方
飲食店におけるストアルールの重要性
ストアルールって、
あなたのお店に存在しますか？
ハウスルール、就業規則と
言っているお店もあることでしょう。
これあるのとないのでは、
全然違いますよ。
この話をすると、
「うちのお店は規模が小さいから」
なんて返ってくることがありますが、
ストアルールは、
小さなお店でもあったほうが
良いに決まっております。
ストアルールの重要性について
お伝えします。
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飲食店におけるストアルールの重要性
お客様との関係性を維持するツールの重要性
LINE、アプリ、メルマガ
ニュースレターなどお客様を
囲い込むためのツールあなたのお店
でも活用していることでしょう。
囲い込むためのツール
というよりも、
関係性を維持するためのツール
と言ったほうが良いでしょう。
この「関係性を維持するためのツール」
についてその重要性と活用時の注意点
についてお伝えします。
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お客様との関係性を維持するツールの重要性
再来店の鍵となる3段階の事前期待
一度利用したお客様が
また来店してもらうための鍵
になるのが「事前期待」なのです。
この事前期待には、
3段階あるのです。
この3段階それぞれのお客様に対し、
適切なアプローチをすることが大切
なんです。
3段階の事前期待について
お伝えします。
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再来店の鍵となる3段階の事前期待
