コーヒーチケットドリンクチケットランチチケット チケット類を活用することで来店回数を増やす売上アップを考えているお店もあるでしょう。 このチケット類たち。 確かに売上アップに貢献しますがデメリットがあることも事実で、このデメリットを把握してお…

LINE、アプリ、メルマガニュースレターなどお客様を囲い込むためのツールあなたのお店でも活用していることでしょう。 囲い込むためのツールというよりも、関係性を維持するためのツールと言ったほうが良いでしょう。 この「関係性を維持するためのツール」…

一度利用したお客様がまた来店してもらうための鍵になるのが「事前期待」なのです。 この事前期待には、3段階あるのです。 この3段階それぞれのお客様に対し、適切なアプローチをすることが大切なんです。 3段階の事前期待についてお伝えします。 続きは以下…

あなたのカフェでニュースレターって発行していますか？発行してない？ とてももったいないですよ！ ニュースレターを発行しない理由は、たくさんあるとは思いますが、発行するだけのメリットあるんです。 今回の記事ではカフェを始め飲食店でなぜニュースレ…

飲食店において、売上を確保する方法は様々ありますが、定期購入や頒布会を活用しない手はないと思っております。 なぜならかなりのメリットがあるからです。 しかしほとんどのお店は、デメリットの部分から参入しません。 今回の記事では、私が定期購入や頒…

パレートの法則ってご存知ですか？ あなたのカフェの売上の8割を2割のファン客が作り残りの売上の2割を8割のお客様で作る ってやつです。あなたのお店の売上の8割を担う常連客＝ファン客をいかに増やすか？が大切なんです。 今回の記事では、ファン客の大切…

お客様を常連化するためには、ツールを活用することもあるでしょう。 LINE、スタンプカードなどいろいろなツールがありますが、私なら断然メンバーズカードをおすすめします。 おすすめするその理由とは？ 続きは以下から囲い込みツールならメンバーズカード…

売上＝客数 ✕ 客単価 ✕ 来店頻度 の公式からわかるように、売上アップをするためには、客数か客単価か来店頻度をアップする必要があります。 中でも、来店頻度＝来てもらう回数を増やすことをしないと新規客ばかり追いかけることになります。 結果として集客…

顧客リストの重要性は、マーケティングを学んでいる経営者だけではなく多くの経営者が知っていることでしょう。 顧客リスト＝売上規模 わかっていても、飲食店という業種上なかなかお客様のリストを得ることは難しいと考えがちです。 しかし住所だけがリスト…

喫茶店を中心に、コーヒーチケットを活用して売上アップを図っているお店多くあるでしょう。 コーヒーだけではなく、ランチやスイーツでチケットを発行しているお店もあります。 果たして、本当にコーヒーチケットは売上アップに貢献するのでしょうか？ もし…

どこのお店でも、ファン客を増やすために囲い込みツールを使っていることでしょう。 囲い込みツールにも実に様々なツールがあります。 根本的な問題として、なぜ囲い込みツールを使って囲い込みする必要があるか理解していますか？ 今回の記事では、囲い込み…

お店を日々営業していれば、様々な問題が生じます。逆に問題がなかった日はないほど(笑) 何か問題が発生したときに、あると便利なのが無料券や割引き券です。 準備しておくと様々な場面で活用できます。 今回の記事では、その活用できる様々な場面についてお…

顧客リストは重要だとわかっているけど、飲食業という業態はなかなか住所などの顧客リストを集められないと思いがちです。 しかし！頭を使って考えてみれば、集める方法出てきますよ。 今回の記事では、 ✓顧客リストの重要性✓ 顧客リストがあることでできる…

あなたのお店でも、顧客の囲い込みのためにスタンプカードを活用しているかもしれません。 ところがこのスタンプカード。弱点があることも事実なのです。 もちろんただ発行しただけでは、お客様の財布の肥やしになってしまいかねません。 スタンプカードを使…

売上アップのためには、新規客を増やし常連客を維持することが大切だと伝えてきました。 にも関わらず、わかってはいるけどどうしても、新規客に頭が行きがちになります。 今回の記事では、 ✓ 常連客を増やすことの大切さ✓ 常連客が増えることのメリット✓ 上…

お客様がカフェに求めるものとして「居心地のよさ」ってあります。 お客様によって、求める「居心地のよさ」は変わると思います。 居心地が良ければ、そのお客様は常連客になる可能性は高まります。 どんな空間なら心地よさを感じてくれるのでしょうか？ お…

コロナの感染者数が増えており、またか…と感じている経営者も多いのではないでしょうか？ ここ数年はコロナと共存する世の中になることは確かです。 となれば、コロナと共存しつつ売上を確保していく方法を見つける必要があります。 今までの流れの中で、コ…

常連客を囲い込むツールとして、最もメジャーなツールの1つであるスタンプカード。 あなたのカフェでも使っているかもしれません。 ところがこのスタンプカード。結構取り扱いが難しいんです(笑) 何が難しいと言うと、スタンプカードを活用して、集客に繋げ…

一時期に比べ、DM(ダイレクトメール)の反応率は確実に落ちました。 加えて手軽にでき経費もあまりかからないLINEやメルマガをやっているお店も多いのではないでしょうか？ 私が思うに、DMにはDMにしかない良さがあります。 となれば、DMの反応率が確実にアッ…

今の時代様々なツールが増え、しかも無料で使えます。 各ツール便利なのですが、なかなか機能が多くて使いこなせていないという方も多いのではないでしょうか？ LINEビジネスアカウントも同様で、アップデートの度に便利になり、使える機能も増えています。 …