カフェの店長教育することで売上アップを図る カフェコンサルタントいながき

カフェコンサルタントとして、日々の集客、売上アップ、店長教育、スタッフ教育を中心に感じたことなどを綴っております。

集客

カフェでのIT化を推進するのは今の時代必須です

ITの進化はめざましいです。 私から言えば、めざましいというよりも怖いくらいです。 つい最近までやるにはかなり費用がかかったことがプラットフォームを使うことで簡単かつ無料でできます。 正直常にアンテナを立てていないと取り残されるような感覚になり…

2022年でも有効なフェイスブック集客法

2011年にフェイスブックのブームが起こり日本全国でフェイスブックのセミナーが開催されました。 フェイスブックのコンサルまで現れるようになり、一大ブームになりました。 2022年の今では、「フェイスブックは終わった…」とまで言われる人もいます。 そう…

なかなか売上で結果が出せない人の共通点

なかなか結果がだせない目標が達成できない という人にはある共通点があります。 それは、絞ることができないできない人です。 あれもこれもどれもそれも といろいろなことに手を出す人です。 その最たる例がSNSでの集客です。 いろいろなSNSに手を出してし…

ウェブ集客をするならまずはUGCを書いてもらうことを考えよ

どこのお店も、ウェブで集客をするべくSNSなど用いて頑張っていることでしょう。 各ネタがなくなり、どうしようか悩んでいる店もあるかもしれません。 しかしウェブ集客を考えた時、自身のお店で発信する情報よりも、もっと大切なものがあります。 それは… …

集客の前にやるべきはQCSレベルの向上である

インスタグラムなどのウェブ集客ツール、 ポスティングやチラシなどのアナログツール、 様々なツールを使って集客をどこのお店もやっていると思います。 一生懸命経費をかけて、時間をかけて集客をしているのに思ったよりも売上が上がらない…なんてことあり…

飲食店店内の写真撮影許可する?

店内における写真撮影を禁止している飲食店を見かけることがあります。 なんらかの理由があり、写真撮影を禁止しているのだと思います。 しかしちょっと考えてみて下さい。 私は何度も判断する際は、メリットとデメリットの積み重ねで判断すると伝えています…

カフェのウェブ集客

スマホの登場により、カフェという業種においてもウェブ集客は必須になりました。 ウェブ集客と言っても、ホームページもあれば、SNS、口コミサイトなど実に多くのツールが存在します。 また専門的な知識が必要とされ、時間を奪われるときもあるでしょう。 …

囲い込みツールとして使えるスタンプカード

あなたのお店でも、顧客の囲い込みのためにスタンプカードを活用しているかもしれません。 ところがこのスタンプカード。弱点があることも事実なのです。 もちろんただ発行しただけでは、お客様の財布の肥やしになってしまいかねません。 スタンプカードを使…

悪い口コミや悪い評価を書かれたら

口コミサイトにおける口コミ、レビュー、評価、点数は集客に影響することがあります。 つい最近もテレビ出演で炎上した飲食店が悪い口コミを書かれて炎上したのは記憶に新しいところです。 口コミをコントロールすることは基本できません。 しかし、口コミを…

口コミによる紹介を集客につなげる方法

なかなか新規客を集客できない今、口コミという手段はかなり有効な手段です。 新規客の集客はかなり経費がかかるため、経費がほとんどかからない口コミは活用したいものです。 「口コミが起こらないかなあ」 と思っていても起こりません。 今回の記事では、…

ホームページ製作を業者に依頼する時の注意点

前回の記事で、カフェという業種においてはホームページは必要ないということをお伝えしました。 しかしながら、営業をし続け店舗が増えてくれば、必要になってくるタイミングがあることは確かです。 そのときに問題になるのが、誰にホームページを製作して…

カフェ開業時にホームページって必要なのか?

よく「ホームページって作ったほうがいいですか?」という質問を受けます。 特に開業相談において受けることが多い質問です。 はっきりいいます。答えは「必要ない」です。 いずれ必要になるときが来るかもしれませんが、基本は不要です。 その理由を解説し…

ファザードエリアにあると良い情報

今の世の中、多くの人はスマホで情報を得ます。特にSNSは情報源になっています。 実はそう思い込んでいるために、看板などのお店の外から示す情報を疎かにしているお店を見受けます。 実にもったいないです。 特に看板はお店の前を通る人にとって貴重な情報…

LINEで売上アップするための必須事項と活用できる5つの機能

LINEビジネスアカウント。 無料で始められるために、多くの店で活用していることでしょう。 ところが、なかなかともだちが増えなく、効果が現れない。 また、多くの機能がありどの機能を使ったら良いか迷うかもしれません。 今回の記事では、ともだちの増や…

値引き割り引きでの集客によるリスク

売上に困るとすぐに値引きや割引きに走る方います。 これ値引き中毒と言います(笑) しかもこの中毒依存性が高いので、かなり厄介です。 値引き割り引きで集客できることよりも、そのデメリットが大きいことに気づいていますか? 続きは以下から 値引き割り引…

DMの反応率を確実にアップする方法

DMの話をすると、「先生、DMは反応ないんでムダですよ」と言われる経営者います。 いやいやいや…全然ムダじゃないんです。 反応はないのは、ただ単にやり方が間違っているからだけなのです。 今回の記事では、確実に反応をアップする3つの行動をお伝えします…

SNSや口コミサイトで悪い口コミを書かれた時の対応

スマホの普及で、以前に比べ人々はそれぞれに情報を発信できるようになりました。 となると、私たち飲食店にとって、頭が痛い問題が悪い口コミを書かれることです。 インスタグラム、ツイッターを中心とするSNSを始め、以前からある口コミサイトでも書かれる…

Googleマイビジネスの様々な機能を活用する

今の時代、ウェブから集客をすると考えたら、真っ先にSNSを活用することを誰もが考えるでしょう。 インスタグラム、ツイッターなどなど。 確かにSNSもウェブ集客で大切ですが、それと同じくらい活用できるツールがあるのです。 それは、GOOGLE マイビジネス…

お盆や連休は店内イベントを開催してがっつり集客

お盆休み、年末年始休み、GW夏休み、春休みなどなど… まとまった連休がある時に、イベントを開催してお客様をに利用してもらいましょう。 そのためには、魅力のあるお客様が行きたい!と思えるイベントが必要です。 どんなイベントが良いのでしょうか? 続き…

スターバックスコーヒーさんのキャンペーンにはまる

スターバックスコーヒーさんのキャンペーンJIMOTOフラペチーノ。 残念ながら明日で終了ですが、個人的に非常に楽しめたキャンペーンでした。 しかも行くお店行くお店、全てお客様の長蛇の列。(もちろん朝イチで行ったお店は空いていましたが…) 今回全部で2…

フェイスブック集客したいなら記事はここが注意

ただ記事を書いてもフェイスブックで集客することは難しいです。 ましてや、今フェイスブック自体集客力が以前よりも落ちていることを考えると記事に工夫は必要です。 集客するための記事の書き方についてお伝えします。 cafeouen.com

新規客を集客できる広告なら

人口減少もあり、どこのお店でも、どの業種でも新規客を集客しにくい時代です。 加えて、コロナの影響もあり回遊している人口も減り… となれば、新規客は集客できないのか?と悩んでしまいます。 私が知っている限り、新規客を集客するのに有効なツールが2つ…

フェイスブックではもう集客できない

「フェイスブックで集客無理でしょ」「今はインスタやツイッターだよ」 もしあなたがそう考えているなら、ある意味正解かもしれません。 しかし、どれもあくまでも集客のための道具(=ツール)の1つです。 つまり、集客できるかどうかは活用の仕方次第なので…

安易な値引きや割引きは経営の命取り

・無料券・割引券・クーポ券・値引き・コーヒーチケットの安売り 様々な値引きや割引きの集客は、お店の売上に直結することは確かです。 しかしながら、この値引きや割引きによる集客に依存すれば思わぬ落とし穴にはまりかねません。 値引きや割引きのよる集…

クーポンでの集客の仕方~配布計画から効果検証まで

様々な集客ツールがある中で、クーポンを配布して集客すること実は一番得意な分野です。 クーポン配布による集客は中々受け取ってもらえないためコツがあることは確かです。 今回のブログでは、新規客に絞ってクーポンによる集客について解説します 計画から…

カフェの集客

ずっと、集客についてまとめよう、まとめようと思って、半年が過ぎました(笑) やっとで書き上げた今カフェで活用したい集客ツールについて。 集客について悩んでいる店長、オーナーに是非読んでほしい内容です。 もしかしたら、今の時代変化が早いので今回紹…

販促をしたら検証をすることが重要

クーポンやチラシなどの販促物を巻いたらその結果を検証することが大切です。 ネット媒体だと検証は簡単ですが、アナログの販促物はその効果の検証が結構大変です。 この検証が面倒で、やってないお店が実に多いのです! お店の売上をあげるために、チラシや…

お客様目線で看板を作ろう

実はカフェという業種においては、看板は認知や集客の役割があり、とても重要なツールです。 ある繁盛店のオーナーさんと話をしたら看板が出せない立地には出店しないとも言っていました。 とても大切な看板なのに、「この看板では集客できない…」という残念…

その値引き危険です!

「値引きすれば集客できるだろう」 なんて思ってませんか? 確かにその時は集客できますが、それを続けているととんでもない事態に陥りますよ。 今でもいろいろな値引きの手段が存在します。 そのツールたちに依存しているとある意味「値引き集客中毒」にな…

あなたのカフェにホームページは必要か?

「ホームページを作りたいのですが」 「ホームページって必要ですか?」 「ホームページで集客できますか?」 私に来る質問の中で、ホームページに関連する質問多いです。 私ははっきりと不要ですと答えます。これには明確な理由があります。 なぜなら、ホー…