「値下げをすれば集客できる」
「割引すれば集客できる」
と考えがちです。
確かに一時的には集客できるかも
しれません。
しかし長期的に考えれば、
絶対やらないほうが良いこと
は明らかです。
その理由をお伝えします。
続きは以下から
値下げして集客は絶対お勧めしません！
お客様目線に立った接客とは？
お客様目線立つ
とか
お客様目線にたった接客をしよう
なんて言葉を聴くことがあるでしょう。
そもそもお客様目線ってどのようなこと
をすればなるのでしょうか？
実際にお客様目線を意識して
あなたのお店でやっていることが
本当にお客様目線になっているのでしょうか？
続きは以下から
お客様目線に立った接客とは？
カフェで仕込みと仕込み量って大切なんです！
円滑にカフェを営業するためにも、
お客様に少しでも早く料理を提供
するためにも、
仕込みはとても重要です。
仕込み量が少なければ、
お客様を待たせることになることや
生産性は下がります。
多ければロスとなって、
カフェの利益を圧迫します。
そんな仕込みの大切さを解説します。
続きは以下から
カフェで仕込みと仕込み量って大切なんです！
目標を達成すための目標設定の 仕方
毎年毎年新年一発目の記事は、
目標を達成すための目標設定の
仕方です。
なぜ毎年毎年同じことを伝える
かというとそれはとても重要と
いう理由の他にありません。
ただ目標を立てるだけでは、
「絵に描いた餅」以外に
何物でもありません。
立てた目標を達成するためにも、
そして、
2024年を良い年にするためにも、
目標設定をしましょう。
続きは以下から
目標を達成すための目標設定の仕方
2023年素敵なカフェ10選
年末恒例の
2023年1年訪れたカフェの中で
素敵なカフェをご紹介します！
他にも掲載したいカフェもありますが、
ページの都合と私の労力の都合上、
10店舗までとさせていただきます(笑)
是非ご覧ください。
続きは以下から
2023年素敵なカフェ10選
2023年も1年拝読ありがとうございました。
2024年もよろしくお願いします。
カフェ専門コンサルタント 稲垣
レジマイナスが発生しないようにすための対策
年の瀬になると、
起こってほしくありませんは、
起こりがちな出来ごとの１つ、
レジの現金化不足です。
1円10円単位ならまだ良いのですが、
時には万単位で出ることも…
大変です。
そうならないための
6つの対策をお伝えします。
続きは以下から
レジマイナスが発生しないようにすための対策
年末にやりたいことといえば大掃除
今年も残すところ、
あと1週間ほどになりました。
年々月日が経つのを早く感じます。
プライベートでも仕事でも、
年末といえば大掃除をしなきゃ！
と思っている方も多いでしょう。
今回は、
カフェでやる大掃除について
お伝えします。
続きは以下から
年末にやりたいことといえば大掃除
12月の繁忙期こそスタッフが育つチャンス！
お店忙しいですか？
なかなか思うように
スタッフが動かずに
イライラを募らせている方も
いるかもしれません。
しかし、
忙しい時ってスタッフが育つ
チャンスでもあるんです！
この12月にやっておきたいこと
お伝えします。
続きは以下から
12月の繁忙期こそスタッフが育つチャンス！
スタッフのモチベーションを上げる手段としてのご褒美
いかにしてスタッフにやる気を持って
仕事をしてもらうかは大切なことです。
スタッフのやる気を上げるために、
ご褒美を与えることをするカフェも
あるかもしれません。
ご褒美にもいろいろとありますが、
今回の記事ではご褒美を与える際の
気をつけたいことをお伝えします。
続きは以下から
スタッフのモチベーションを上げる手段としてのご褒美
LINEだけではなくLINEのミニアプリも活用せよ
LINEを活用していても、
LINEのミニアプリを活用していない
お店結構見受けます。
はっきり言います。
かなり使えます！
LINEのミニアプリの存在を知らない人も、
知っていても今イチわからないって人も
是非活用のきっかけになれば幸いです。
続きは以下から
LINEだけではなくLINEのミニアプリも活用せよ
