あなたのカフェでも12月は年間で
最も売上の高い月の１つだと思います。
売上が高い月であるということは、
スタッフの力が必要である月
でもあります。
つまり、
労務関連における問題が発生する月
でもあります。
「ちょっと1時間伸びて」
「忙しいから休憩短くして」
などトラブルになりがちな労務関連事項
について専門家である社会保険労務士の
橋本先生に聞きました。
続きは以下から
繁忙期はスタッフとお店がレベルアップするチャンスである！
例年だと冬のボーナスが出たあと、
一気に街に人が増え出します。
そうなれば、
あなたのお店も売上が徐々に
上がってきます。
いわゆる12月の繁忙期に突入します。
繁忙期に向け、
今から準備しておきたいことを
お伝えします。
暇な時間帯をどう上手に活用するか？
カフェを営業していれば、
暇な時間帯がどうしても存在
してしまいます。
もっと言えば、
暇な時期と忙しい時期が存在
するのも事実です。
暇な時期に人員数を合わせれば、
いざというときに売れない。
忙しい時期に人員数を合わせれば、
人が余ってしまう…
そんなジレンマに悩まされている
かもしれません。
今回の記事では、
カフェにおいてできた暇な時間帯を
どうやって有効的に活用できるかを
お伝えします。
LINEで売上アップするための必須事項と活用できる５つの機能
LINEビジネスアカウント。
無料で始められるために、
多くの店で活用していること
でしょう。
ところが、
なかなかともだちが増えなく、
効果が現れない。
また、
多くの機能がありどの機能を
使ったら良いか迷うかもしれません。
今回の記事では、
ともだちの増やし方を始め、
活用したい5つの機能をご紹介します。
続きは以下から…
LINEで売上アップするための必須事項と活用できる５つの機能
スタッフ面談はスタッフの早期戦力化のために有効
経営者の誰もが
採用したスタッフを1日でも早く
戦力にしたいと考えていることでしょう。
しかしこれが実に難しいのです。
いろいろと試しても、
なかなか結果が出ない経験
きっとあることでしょう。
その中で、
教育→定着→戦力化になるポイント
となるスタッフ面談について
詳しくお伝えします。
続きは以下から…
有意義なスタッフミーティングの開催の仕方
スタッフ全員集めてミーティング。
今の時代厳しいと思うでしょう。
しかしながら、
スタッフが全員集まることの
空気感ってとても大切なのです。
様々な問題を解決した上での開催
となると思います。
スタッフミーティングを開催時の
進め方など有意義な時間にするための
あり方をお伝えします。
続きは以下から…
有意義なスタッフミーティングの開催の仕方
右腕となる社員やスタッフを育成する
あなたがもう一段
経営のステップを上がるためには
絶対右腕の存在は必要です。
もっと言えば、
右腕と左腕が必要です。
（3人が一番経営が安定するから）
実はコンサルティングをしていて
一番受ける相談内容がこの右腕の
育成についてです。
今回の記事では、
私なりの右腕の育成方法について
お伝えします。
続きは以下から…
経営のスリム化を考えた時に取り組みたい３つの項目
お店を長年経営していると、
どうしても見方が偏ってしまいます。
見方が偏れば、
経営に様々な歪が生じます。
その典型例が「ムダ」です。
どんなに優秀な人でも、
第三者から見れば業務のうち2割に
ムダがあると言われています。
早めに発見するためにも、
ムダが生じやすい3つの項目を
チェックしてみて下さい。
続きは以下から…
値引き割り引きでの集客によるリスク
売上に困るとすぐに値引きや割引きに
走る方います。
これ値引き中毒と言います(笑)
しかも
この中毒依存性が高いので、
かなり厄介です。
値引き割り引きで集客できることよりも、
そのデメリットが大きいことに気づいて
いますか？
続きは以下から
売り逃しをしているカフェの4つのもったいないパターン
「売り逃し」
耳の痛い言葉です。
私は外食をすることが多ですが、
「もったいない、売り逃ししているな…」
と感じるお店あります。
今回の記事ではそう感じる
典型的な4つのパターンを
ご紹介します。
あなたのお店は大丈夫ですか？
続きは以下から…
