「お客様目線を大切にしろ」とか「お客様目線を意識しなさい」 とか言われた経験ありませんか？私は常に現場時代常にそう言われてやってきました。 実際にお客様目線を身につける＝お客様の立場になって考えることは大切です。 では具体的に、どのようなこと…

「顧客感動」 あなたもこの言葉を聞いたことがあることでしょう。 利用時にお客様が感動する＝再利用の可能性が高まる＝あなたのお店のファンになる でもあります。そのため多くのお店や会社で顧客感動に取り組んでいます。 今回の記事では、顧客感動がなぜ…

売上＝客数×客単価×来店頻度 客数＝新規客＋リピート客 ということがわかります。 しかも今の時代、✓ 飲食店自体が増えている✓ コロナにより外食機会の減少✓ 人口減少(特に地方) によって新規客を集客しづらい状況にあります。 となれば、売上アップのポイン…

どこのお店でも、ファン客を増やすために囲い込みツールを使っていることでしょう。 囲い込みツールにも実に様々なツールがあります。 根本的な問題として、なぜ囲い込みツールを使って囲い込みする必要があるか理解していますか？ 今回の記事では、囲い込み…

インスタグラムなどのウェブ集客ツール、 ポスティングやチラシなどのアナログツール、 様々なツールを使って集客をどこのお店もやっていると思います。 一生懸命経費をかけて、時間をかけて集客をしているのに思ったよりも売上が上がらない…なんてことあり…

「顧客目線で動いて！」あなたも言われたことありませんか？ あなたのカフェを見回して、実際に顧客目線でできている箇所どれだけあるでしょうか？ 「いやあ、うちは大丈夫！かなり顧客目線でできているよ」 そう思っているかもしれませんが、本当にお客様は…