飲食店において顧客満足度を向上させることは大切だと誰もがわかっていると思います。 しかし、実際顧客満足度が高いのか？低いのか？低いならどう改善するのか？ 悩んでおられる方もいるでしょう。 今回の記事では、顧客満足度向上のための具体的な手順をお…

今の時代、カフェを始め飲食店の接客に対するお客様の目が厳しくなってきているように感じています 顧客満足度を上げるいや顧客感動を得られる接客を実行するにはどうすれば良いでしょうか？ 一緒に考えましょう。 続きは以下から顧客満足度を上げるいや顧客…

「お客様目線を大切にしろ」とか「お客様目線を意識しなさい」 とか言われた経験ありませんか？私は常に現場時代常にそう言われてやってきました。 実際にお客様目線を身につける＝お客様の立場になって考えることは大切です。 では具体的に、どのようなこと…

「顧客感動」 あなたもこの言葉を聞いたことがあることでしょう。 利用時にお客様が感動する＝再利用の可能性が高まる＝あなたのお店のファンになる でもあります。そのため多くのお店や会社で顧客感動に取り組んでいます。 今回の記事では、顧客感動がなぜ…

売上＝客数×客単価×来店頻度 客数＝新規客＋リピート客 ということがわかります。 しかも今の時代、✓ 飲食店自体が増えている✓ コロナにより外食機会の減少✓ 人口減少(特に地方) によって新規客を集客しづらい状況にあります。 となれば、売上アップのポイン…

どこのお店でも、ファン客を増やすために囲い込みツールを使っていることでしょう。 囲い込みツールにも実に様々なツールがあります。 根本的な問題として、なぜ囲い込みツールを使って囲い込みする必要があるか理解していますか？ 今回の記事では、囲い込み…

インスタグラムなどのウェブ集客ツール、 ポスティングやチラシなどのアナログツール、 様々なツールを使って集客をどこのお店もやっていると思います。 一生懸命経費をかけて、時間をかけて集客をしているのに思ったよりも売上が上がらない…なんてことあり…

「顧客目線で動いて！」あなたも言われたことありませんか？ あなたのカフェを見回して、実際に顧客目線でできている箇所どれだけあるでしょうか？ 「いやあ、うちは大丈夫！かなり顧客目線でできているよ」 そう思っているかもしれませんが、本当にお客様は…