店舗に入ると、
結構な割合で時間帯別売上を記録していない
お店あるんです。
以前と違って、
エアレジなどのPOSレジの登場で、
どこのお店も簡単に把握できるのにです。
これいつも伝えている通り、
時間帯別売上を記録することの重要性
を理解していないために仕事の優先順位が低い
からです。
今回の記事では、
時間帯別売上を記録することの重要性
をお伝えします。
続きは以下から
なぜ時間帯別売上を記録することが大切なのか?
店舗に入ると、
結構な割合で時間帯別売上を記録していない
お店あるんです。
以前と違って、
エアレジなどのPOSレジの登場で、
どこのお店も簡単に把握できるのにです。
これいつも伝えている通り、
時間帯別売上を記録することの重要性
を理解していないために仕事の優先順位が低い
からです。
今回の記事では、
時間帯別売上を記録することの重要性
をお伝えします。
続きは以下から
なぜ時間帯別売上を記録することが大切なのか?
スタッフを指示を出したときに、
なんだか気の抜けた声で
「は~い…」
って返事が返ってくる。
「もっとハキハキと返事できないかなあ…」
なんて悩んでいませんか?
それ解決できますよ。
なぜならあなたのお店の
「返事の仕方はこれ!」
という返事の基準がないからです。
今回の記事は、
返事の重要性とその基準の作り方
についてお伝えします。
続きは以下から
スタッフが返事をしないと悩んでいる店長へ
今の時代ネットの発達により、
カフェを始め飲食店の店長の仕事は
複雑多岐に渡るようになりました。
しかし、
最も重要な仕事は変わっていません。
この最も重要な仕事は、
重要ではあるけど緊急ではないため、
とかくあとまわしにしがちなんです。
そんな最も重要な仕事とは?
続きは以下から
カフェ店長として最も重要な仕事
あなたのカフェには、
常連客と新規客がいらっしゃいます。
常連客というより、
2回目のお客様もいれば、
4.5回利用したお客様もいれば、
たまに来るお客様もいれば、
ファン客と言われるお客様もいます。
新規客を集客しなければ、
やがてお店の売上はしぼんでいきます。
常連客を維持しなければ、
売上が安定しません。
どうすればよいのでしょうか?
続きは以下から
常連客と新規客どちらに集客の力を入れたら良いの?
なかなか新規客を集客しづらい今
において売上アップのためには、
この方法が考えられます。
今回の記事では
客単価を上げるための4つの方法
についてお伝えします。
続きは以下から
カフェで客単価アップをするための4つの施策
お店を経営していたら、
突如近くに大手カフェチェーン店が
オープンした!
なんてことがあるかもしれません。
大規模なカフェチェーン店には
もちろん強みがあります。
しかし小さなカフェにも、
小さなカフェなりの強みという
ものがあります。
今回の記事では、
カフェを始め小さな飲食店が
大規模店に勝つ方法を考えます。
続きは以下から
小さなカフェが大手カフェチェーン店に勝つためには
前回の記事で、
ウェブ集客をする際に大切な
4つの情報についてお伝えしました。
この4つの情報を網羅する可能性が
高いUGCについてお伝えします。
となれば
集客する際はウェブ集客を考える
のも当然の流れです。
ウェブ集客をする際に、
調べる人たちはどんな情報を
知りたいのでしょうか?
ウェブ集客する際に
抑えてほしい4つの情報について
お伝えします。
続きは以下から
カフェでウェブ集客するなら抑えておきたい4つの情報
カフェを経営している限り、
必ずお付き合いが必要となる
納品業者の方々。
野菜や果物
お肉類
調味料類
パン類
コーヒー豆や牛乳類
消耗品類
など1社のお店もあれば、
複数の業者の方とお付き合いして
いるもお店もあることでしょう。
結構納品業者との関係性って
大切なんです。
今回の記事では、
納品業者の方の選び方と
お付き合いの仕方のポイントを
お伝えします。
続きは以下から
納品業者の方とのお付き合いを大切にしよう