商品を際立たせるために、
活用したレジ前などに置く
商品POP。
お客様の目線を誘導し、
商品購入につなげる役割を
持っています。
何気なく作っているPOPかも
しれませんが、お客様の目を引く
ためにはテクニックがあることは
確かです。
お客様の目を引くPOPを作る
ちょっとしたテクニックをご紹介します。
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スタッフの業務量の偏りを付箋で解消
あなたのお店では、
ある特定のスタッフに業務量が
偏っていませんか？
それ当たり前って言えば、
当たり前なんですよね。
なぜなら、
できるスタッフに仕事が集まる
からです。
スタッフの仕事量を平準化する
ために付箋を使ってやる方法を
お伝えします。
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繁盛しているカフェにありがちな接客
仕事柄かなり多くのお店を利用します。
カフェはもちろん、
全ての飲食店、販売店、サービス業
を利用します。
その中でいわゆる人気店と呼ばれる
お店があります。
人気店なので、
もちろん素晴らしいお店がありますが、
中には残念ながらそうとは言えないお店
があることも事実です。
繁盛しているお店にありがちな
特に接客についてお伝えします。
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あなたのカフェに予約管理ステムを導入したいなら
ピーク時にスムーズにお客様を誘導する
ためにも予約管理システムがあると便利
だと考えるでしょう。
加えて、
今の予約管理システムはかなり優秀で
様々なことができます。
ところが、
どのツールにもメリットとデメリット
があります。
予約管理システムの
メリットとデメリットを踏まえて上で、
あなたのカフェで導入するか判断ポイント
をお伝えします。
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ピーク時の店長のポジション次第で売上は変わる
お店が忙しい時間＝ピークの時間
って、店長はどのポジションに入る
とよいでしょうか？
いろいろな意見があると思いますが、
ピーク時の店長のポジション次第で、
売上が変わることは確かです。
となると、
一番良いポジションはどこでしょうか？
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お客様の印象を変える満席時の接客対応
満席時に来店されたお客様。
「うちは混んでいるから」
「忙しいんだから予約してくれ」
なんて気持ちで対応していませんか？
その気持ちはお客様に伝わります。
満席時に
待ってでも利用してもらえるかが
ポイントです。
そのポイントについて解説します。
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お客様の印象を変える満席時の接客対応
レジ現金の不足が発生させないための対策と対処法
どんなに気をつけていても、
現金を扱っている限り発生してしまう
レジ現金の過不足。
特に夏休みの時期は、
発生する傾向が高まります。
そうならないために、
- レジ現金の過不足 が発生する理由
- レジ現金の過不足を防ぐ方法
- レジ現金の過不足が発生したときの対処法
をお伝えします。
続きは…
売上を伸ばすためにはピーク時間帯の売上を伸ばせ！
「売上を伸ばそう」
と考えた時結構な割合で、
売れない時間をどうやって伸ばそうか？
と考えます。
それ違います。
売上を伸ばしたいなら、
一番売れる時間をいかにして拡大するか
がポイントです。
その確固たる理由をお伝えします。
お盆や連休は店内イベントを開催してがっつり集客
お盆休み、年末年始休み、GW
夏休み、春休みなどなど…
まとまった連休がある時に、
イベントを開催してお客様を
に利用してもらいましょう。
そのためには、
魅力のあるお客様が行きたい！
と思えるイベントが必要です。
どんなイベントが良いのでしょうか？
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