カフェの店長教育することで売上アップを図る カフェコンサルタントいながき

カフェコンサルタントとして、日々の集客、売上アップ、店長教育、スタッフ教育を中心に感じたことなどを綴っております。

ピーク時の店長のポジション次第で売上は変わる

お店が忙しい時間=ピークの時間
って、店長はどのポジションに入る
とよいでしょうか?

いろいろな意見があると思いますが、
ピーク時の店長のポジション次第で、
売上が変わることは確かです。

となると、
一番良いポジションはどこでしょうか?

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