恐ろしい円安になっています。
本日現在で144円。
円安になれば食材費は高騰します。
カフェ喫茶業において言えば、
コーヒーの仕入額に影響がある
ことは避けられないでしょう。
食材費だけではなく、
輸送コスト、人件費も上昇の一途
です。
だからこそ、
値上げして良いのです！
今回の記事では、
飲食店の値上げの仕方について
解説します。
続きは以下から
値上げして良いのです！
シルバーウィークに備えてますか？
今週末の３連休から始まり、
来週も３連休になっています。
有給をとって９連休なんて方も
いるかもしれません。
そうなると、
あなたのお店も売上アップが
見込めるかもしれません。
そのためにやっておきたい
３つの準備を解説します。
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シルバーウィークに備えてますか？
ストアルールって必要なの？
小さいお店や、
まだ開店したばかりだと必要ない
と考えているかもしれないストアルール。
いやいや、
小さいお店だからこそ、
開店したばかりだからこそ、
必要なのです！
カフェを始め飲食店にとって
大切なストアルールについて。
その必要性と作り方を解説します。
続きは以下から
ストアルールって必要なの？
ウェブで問い合わせできたほうが良い理由
今の時代、
SNSもあり様々な情報が溢れています。
情報があふれる
＝正しい情報を判断するのが難しい
とも言えます。
となれば、
あなたのカフェに問い合わせが
入ることも考えられます。
その問い合わせに対応するには、
ウェブで対応できたほうが便利
だと思いませんか？
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ウェブで問い合わせできたほうが良い理由
リピート客が増えないと悩んでいる飲食店経営者へ
「うちのお店、
なかなかお客さんがリピートしなくて…」
なんて悩んでいる飲食店には、
共通点があることは確かです。
そして何よりも、
リピートしない客層を一生懸命
集客していることです。
どういうことでしょうか？
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リピート客が増えないと悩んでいる飲食店経営者へ
顧客リスト＝売上規模である
顧客リストの重要性は、
マーケティングを学んでいる経営者
だけではなく多くの経営者が知って
いることでしょう。
顧客リスト＝売上規模
わかっていても、
飲食店という業種上なかなか
お客様のリストを得ることは
難しいと考えがちです。
しかし住所だけがリストでは
ありませんし、工夫をすれば、
様々な方法で得ることができます。
今回の記事では、
飲食店での顧客リストの得る方法
についてお伝えします。
続きは以下から
顧客リスト＝売上規模である
カフェでキャッシュレス決済を導入したいなら
✓ インバウンド需要の増加
✓ QRコード決済の登場
✓ スマホの普及によるオンライン決済の拡大
✓ コロナによる非接触決済の顧客からの要望
によりキャッシュレス決済の導入を
考えているかもしれません。
キャッシュレス決済を導入する際の
ポイントや注意事項をお伝えします。
続きは以下から
カフェでキャッシュレス決済を導入したいなら
経営理念の作るタイミングとその作り方
最近、
「小規模のカフェで経営理念が必要なのか？」
「経営理念が必要なタイミングっていつですか？」
「経営理念を作りたい」
という相談を受けることが続きました。
私が思う
経営理念の作り方や
経営理念を作るタイミングについて
お伝えします。
続きは以下から
経営理念の作るタイミングとその作り方
マニュアルが不要だと思っている方へ
「マニュアルは不要だ」
という意見を時々聞きます。
しかし私は経験上、
マニュアルが必要な場面がある
と思っています。
特に単純作業や、
順番を変えられない作業については
威力を発揮します。
今回の記事では、
マニュアルや手順書を導入する
メリットやできる場面について
お伝えします。
続きは以下から
マニュアルが不要だと思っている方へ
衛生管理の基本は手洗いの徹底から
本当に毎日暑い日が続きます。
この暑さ尋常じゃないですよね。
そうなると飲食店にとって
心配なのは食材の傷みであり、
食中毒です。
食中毒を起こさないためには、
衛生管理を徹底することが基本
です。
今回の記事では、
今すぐできる衛生管理について
お伝えします。
続きは以下から
衛生管理の基本は手洗いの徹底から
