カフェの店長教育することで売上アップを図る カフェコンサルタントいながき

カフェコンサルタントとして、日々の集客、売上アップ、店長教育、スタッフ教育を中心に感じたことなどを綴っております。

衛生管理の徹底を考える時期

年々暑くなる時期が早まっています。

そうなると、
食材の傷みが早くなります。

私たち飲食店を営む者にとって、
この時期特に配慮すべきことが
衛生管理です。

衛生管理を怠れば、
取り返しのつかない食中毒
という最悪の事態に発展します。

カフェを始めとする飲食店で、
衛生管理についてどのようなことに
取り組むべきかをお伝えします。

 

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