カフェの店長教育することで売上アップを図る　カフェコンサルタントいながき

カフェコンサルタントとして、日々の集客、売上アップ、店長教育、スタッフ教育を中心に感じたことなどを綴っております。

接客オペレーションにおいて、私が必ず『サジェスト』を中に組み込んで伝えます。それほど『サジェスト』は重要なのです。サジェストとは、お客様の身になって考えた時に、最良の料理の提案をすることです。つまり、お客様が食べたそうな料理や飲みたそう…