世の中には実に多くのスタッフへの研修が存在します。 以前はなかったオンラインでの研修も盛んです。 となると問題になるのが、あまりに研修の種類が多すぎて、どの研修を受けさせるべきかでしょう。 今回の記事では、どんなスタッフ研修を受けたら良いか一…

カフェをはじめ飲食店には繁忙期：忙しい時期閑散期：暇な時期があります。 繁忙期には繁忙期の閑散期には閑散期のやるべきことがあります。 それをやらないと、売れる時期である繁忙期に痛い目にあうことになります。 今回の記事では繁忙期と閑散期の経営の…

「やる気は行動のガソリン」 と言われますが、そもそもなかなかやる気を引き出すって大変なことです。 別にやる気がなくても、行動してくれればよいのですが、現実には… 今回の記事では、私が最近大いに活用しているやる気を引き出すフィードフォワードにつ…

カフェを経営していて、自分のお店の競合店がどこなのか気にしている人いるかもしれません。 気にしていても、どこのお店と競合しているのか判断しかねている人もいるでしょう。 今回の記事では、あなたのお店の競合店ってどのお店なのかその考え方をお伝え…

飲食業の中でも、カフェという業種は他業種に比べ、思ったより人手不足は感じていませんでした。 ところが、コロナが開けて数年経ち、人手不足を感じる出来ごとが多発するようになりました。 実際に、人がいない、社員がいない、店長がいないことで閉店を考…