カフェの店長教育することで売上アップを図る カフェコンサルタントいながき

カフェコンサルタントとして、日々の集客、売上アップ、店長教育、スタッフ教育を中心に感じたことなどを綴っております。

満席の時に相席を勧めるのってあり?

ピーク時に満席になったお店。
席を見ると4人掛けを1人で利用
しているお客様。

席の移動や相席を提案したく
なるんですよね。

ここで相席を提案すると…

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満席の時に相席を勧めるのってあり?