飲食店で生産性向上を図る意味

飲食店に限らず、
どのような職業でも利益を残す
目的があります。

利益を残す上で重要になってくるのが
原価と人件費です。

飲食業界ではこの２つを
Food ＆Labor の頭文字を取って
FLコストと呼びます。

今回の記事では、
そのうちのRabor＝人件費について
下げるための鍵である生産性向上
についてのポイントを解説します。

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飲食店で生産性向上を図る意味