売れないと言われる2月。
しかもコロナもあり、
どこのお店も売上の苦戦を
強いられているかもしれません。
となれば、
人件費のコントロールには
悩まされます。
売れる日に合わせれば、
人件費がオーバーする可能性が。
売れない日に限って
スタッフの勤務希望が集まる。
シフト希望に沿わなければ、
スタッフが辞めてしまう。
様々な問題が生じてきます。
加えて最低賃金はどんどん
あがり働き方改革で
長時間のシフトは組めない。
厳しい世の中です。
今回のブログでは、
売上を獲りつつ適正な人件費率を
維持するための方法について
お伝えします。
