飲食店に限らず、どのような職業でも利益を残す目的があります。 利益を残す上で重要になってくるのが原価と人件費です。 飲食業界ではこの２つをFood ＆Labor の頭文字を取ってFLコストと呼びます。 今回の記事では、そのうちのRabor＝人件費について下げる…