コロナが落ち着き、
春の歓送迎会シーズンも迎え、
だいぶ街の賑わいも戻ってきました。
卒業式のあとの懇親会などの開催も
入りつつある毎日ではなでしょうか？
以前よりは客数が増え、
以前はできなかった行列もできている
お店もあるかもしれません。
そんな行列。
人気店の証拠だと思って対策を
していないと思わぬトラブルが
発生します。
今回の記事では、
飲食店においてできた行列を
早急に対策したほうが良い理由を
お伝えします。
続きは以下から
飲食店にできた行列の対策を早急にしたほうが良い理由
コンサルティングで結果が出る人の7つの基本姿勢
カフェコンサルタントになって、
11年目を迎えることになりました。
様々な経営者、店長、社員の方々と
接した中で結果が出る人には
ある基本姿勢が備わっています。
今回の記事では、
その基本姿勢がどのようなものか
お伝えします。
続きは以下から
コンサルティングで結果が出る人の7つの基本姿勢
その対応不親切じゃありませんか？
飲食店を利用していると、
「その対応不親切でしょ」
とか
「予め言ってくれればいいのに…」
なんて接客を受けた経験ありませんか？
ほんの一言、
ちょっとしたことをしてくれるだけで
だいぶ印象が変わると思うんです。
今回の記事では、
そんな出来ごとを３つご紹介します。
続きは以下から
その対応不親切じゃありませんか？
飲食店で棚卸しの意味とする際に重要なこと
3月が年度末のお店も多いことでしょう。
となれば、
当然正確な棚卸しが求められます。
棚卸しは大変な作業です。
大変な作業ですが、
在庫金額がわかることで、
仕入れ金額と合わせれば
原価が出るのでとても大切です。
棚卸しのポイントを解説します。
続きは以下から
棚卸しの意味とする際に重要なこと
カフェで経費コントロールを考えるなら
もしお店の経費節減を考えているなら、
どこから始めたら良いでしょうか？
様々な経費節減が考えられますが、
優先順位があります。
私が考えるに、
飲食店においてはまずは3つの
チェックをすることをオススメします。
なぜなら、
赤字の店のほとんどは
この部分が出来ていないからです。
経費節減できる項目と
その優先順位をお伝えします。
続きは以下から
カフェで経費コントロールを考えるなら
スタッフの育成スピードを早めるためには
採用したスタッフを早く戦力化したい
と考えどうにかして1日でも早く
育成したいと考えるかもしれません。
もちろん、
スタッフ1人1人成長スピードが違う
のも事実です。
今回の記事では、
どうすればスタッフの育成スピードを
早めることができるのか、
その方法を考えます。
続きは以下から
スタッフの育成スピードを早めるためには
スタッフがお客様に熱いコーヒーをこぼしてしまった
コーヒーをお客様に持っていった時、
スタッフが誤ってお客様にコーヒー
をこぼしてしまった…
そんな経験ありませんか？
スタッフはパニックになります。
このようなとき、
クリーニング代とかの前に、
まずやることありますよ。
今回の記事では、
このような場合どのように対応
するのかをお伝えします。
続きは以下から
スタッフがお客様に熱いコーヒーをこぼしてしまった
スタッフがなかなか定着しないと悩んでいる飲食店オーナーへ
「なかなかスタッフが定着しない」
「スタッフがすぐ辞めてしまう」
「なかなかスタッフが集まらない」
と悩んでいる
飲食店オーナーや店長の方へ。
その原因と具体的な対策を
お伝えします。
続きは以下から
スタッフがなかなか定着しないと悩んでいる飲食店オーナーへ
大切だとわかっていてもなかなかできないこと
スタッフとの信頼関係を築くこと
大切だとわかっていてもなかなか
築けないと悩んでいる店長や経営者
いることでしょう。
築くのは大変だが失うのは一瞬
とはよく言ったものです。
実際に信頼関係を築けば、
お店を経営する上で多くの
相乗効果が生まれます。
今回の記事では、
スタッフとの信頼関係を築くための
5つの方法をお伝えします。
続きは以下から
大切だとわかっていてもなかなかできないこと
カフェで使える補助金を申請の準備をしよう
✓ 広告をしたい
✓ 看板を作り変えたい
✓ キッチンカーを購入したい
✓ オーダーシステムを導入したい
✓ 物販の商品をネットで販売したい
と考えているなら、
補助金を活用しない手はないですよ。
補助金と言うと、
申請するのが大変だと思われます。
が、だからこそ！！！
続きは以下から
カフェで使える補助金を申請の準備をしよう
