一昔前、
汚いラーメンはおいしいなる
都市伝説がありました(笑)
しかしカフェだけではなく、
飲食店にとってお店がきれいで
あることは大切です。
特にカフェは女性の利用率が高く、
お店がきれいであることは再利用
するかどうかに関わります。
加えて、
コロナもありお店の清潔感は重要
であることは明らかです。
今回の記事では、
生活な店舗を維持するために、
何をすべきかをお伝えします。
続きは以下から
汚いカフェは再利用率は確実に下がります
お客様から入りにくいカフェだと思われているなら
「なんか入りにくいお店だなあ」
あなたもそんな飲食店経験ありませんか？
もしかしたら、
あなたのカフェモお客様から
そう思われているかもしれませんよ。
入りにくカフェを
入りやすくする工夫ってあるのです。
その工夫を4つお伝えします。
続きは以下から
お客様から入りにくいカフェだと思われているなら
これからの時代ファン客を大切にすることが売上アップのポイント
パレートの法則ってご存知ですか？
あなたのカフェの
売上の8割を2割のファン客が作り
残りの売上の2割を8割のお客様で作る
ってやつです。
あなたのお店の売上の8割を担う
常連客＝ファン客をいかに増やすか？
が大切なんです。
今回の記事では、
ファン客の大切さと作り方を
一緒に考えていきましょう。
料理がおいしいだけでは集客しづらい
「うちのお店の料理はおいしいから、
集客なんてする必要ないよ」
時々聞こえる言葉です。
様々な飲食店が群雄割拠する中、
確かに料理がおいしいことは不可欠
ですが、それだけでは集客しづらい
今の時代です。
続きは以下から
料理がおいしいだけでは集客しづらい
囲い込みツールならメンバーズカードです
お客様を常連化するためには、
ツールを活用することもある
でしょう。
LINE、スタンプカードなど
いろいろなツールがありますが、
私なら断然メンバーズカードを
おすすめします。
おすすめするその理由とは？
続きは以下から
囲い込みツールならメンバーズカードです
お客様がリピートすることの重要性
売上＝客数 ✕ 客単価 ✕ 来店頻度
の公式からわかるように、
売上アップをするためには、
客数か客単価か来店頻度を
アップする必要があります。
中でも、
来店頻度＝来てもらう回数を増やす
ことをしないと新規客ばかり追いかける
ことになります。
結果として集客で苦労することは
明らかです。
今回はリピート客を作ることの
大切さとその仕組み化について
解説します。
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お客様がリピートすることの重要性
お客様の誕生日をお店で祝ってあげよう
人は様々な記念日を持っています。
自身の誕生日
家族の誕生日
相手の誕生日
結婚記念日
会社の創業記念日
などなど大切な日が存在します。
中でも誕生日は大切な記念日の
最たる例ではないでしょうか。
そんな誕生日に
あなたのお店で食事をしてもらう
ことは大いなる意味があるのです。
その理由は…
お客様の誕生日をお店で祝ってあげよう
店外イベントを活用して集客する
秋といえば味覚の秋。
いろいろな食材が収穫され、
秋しか食べられないものが
あります。
今の時代、
1年中食べられるようになりましたが、
やはり松茸など秋の味覚は存在します。
そんな秋の味覚。
店外イベントという形で、
お店の売上アップに繋げませんか？
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店外イベントを活用して集客する
年間計画や販促計画の必要性と立て方
お店の年間計画や販促計画って
あなたのお店に存在しますか？
この話を今の時期にするのは、
季節外れのように思えるかも
しれません。
しかし、4月からなら
半期が過ぎその計画を見なおす
時期としては最適です。
あるなら見直し、
ないなら作りませんか？
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年間計画や販促計画の必要性と立て方
お客様の心に響くあいさつできていますか？
カフェを始め飲食店にとって
あいさつが大切だということは
誰もがわかっているでしょう。
しかし、
そのあいさつの『質』にこだわって
しているお店はどれだけありますか？
ただあいさつをするのではなく、
いかにしてお客様に感謝の気持ち
があいさつから伝わることです。
お客様に伝わるあいさつの
ポイントをお伝えします。
続きは以下から
お客様の心に響くあいさつできていますか？
