「何をやったらいいかわからない」
「コロナの影響でなかなかお客様が来ない」
「もう閉店するしかないかなあ」
コロナ時代でカフェを始めとする
飲食店が生き残っていくための
売上アップのアイディアを
小冊子にしました。
基本の衛生管理から始まり、
コロナ渦で売上アップが期待できる
方法をまとめました。
今すぐ下記リンクより
小冊子を手に入れてください。
あなたのカフェの前の通りが人通りがあるなら
もしあなたのカフェの前のとおりに
一定数の人通りがあるなら、
看板はとても重要なツールになります。
にも関わらず、
重要な看板をあまり重要視していない
ように見えるお店もあります。
看板は「認知」という役割があります。
その認知から利用するまでの
過程を解説します。
続きは以下から
あなたのカフェの前の通りが人通りがあるなら
あなたのカフェに短期バイトの応募があったら
ゴールデンウィークだけ
夏休みだけ
年末年始だけ
春休みだけ
働きたいとアルバイトに応募して
きたらどうしますか？
結論から言えば、
もし採用できるなら採用する
ことをお勧めします。
なぜでしょうか？
続きは以下から
あなたのカフェに短期バイトの応募があったら
コンセント付き席を作る時の注意点とポイント
カフェ＝コンセント席がある
イメージが強いかもしれません。
しかし、
ただコンセント付き席を作れば、
席の回転率が悪くなる恐れがあります。
実際に
カフェでコンセント付き席を作る際の
注意点とポイントをお伝えします。
続きは以下から
コンセント付き席を作る時の注意点とポイント
お客様が勝手に店内のコンセントを使って悩んでいるなら
お店にあるコンセントを
勝手に使っているお客様に
悩まれていませんか？
・カバーがしてあるのに外して使う
・トイレのコンセントを使う
・照明のコンセントを抜いて使う
私も経験があります(苦笑)
今回記事では、
カフェのコンセントを勝手に使用する
お客様の対応策をお伝えします。
続きは以下から
お客様が勝手に店内のコンセントを使って悩んでいるなら
初日のシフトの前のオリエンテーションの重要性
アルバイトを採用して、
初日のシフトに入る。
初日のシフトに入る前に
やっておきたい大切なこと
があります。
それは
オリエンテーション
です。
スタッフが少なかったり、
忙しいとオリエンテーションを
省くお店があります。
が、絶対やるべきです。
オリエンテーションの重要性をお伝えします。
続きは以下から
初日のシフトの前のオリエンテーションの重要性
飲食店でアルバイトスタッフを教育する理由
なぜカフェを始め飲食店において
アルバイトスタッフを教育すること
が重要なのでしょうか？
それは、
アルバイトスタッフが中心の経営
であるからです。
アルバイトスタッフ中心の経営
ということはアルバイトスタッフ次第で
お店の売上も利益も変わるということです。
今回の記事では、
アルバイトスタッフの教育について
お伝えします。
続きは以下から
飲食店でアルバイトスタッフを教育する理由
社員やスタッフがミスや失敗をした時の対応の仕方
社員やスタッフは、
大きなものから小さなものまで、
失敗やミスをします。
そのときに、
上司であるあなたがどうフォローするか
が社員やスタッフの成長に関わってきます。
そのミスや失敗を
社員やスタッフの成長に繋げるられるか
どうかはあなたのフォローにかかってます！
今回の記事では、
そんなときのフォローをどうするのか
お伝えします。
続きは以下から
社員やスタッフがミスや失敗をした時の対応の仕方
カフェでの応募者の面接の仕方のポイント
4月、5月は新たなスタッフを
採用できる時期です。
となれば面接があります。
応募あったのに、
応募者が面接に来なかった経験
ありませんか？
応募者が面接に来るまでと、
面接をする人の注意点について
お伝えします。
続きは以下から
カフェでの応募者の面接の仕方のポイント
キャッシュレス決済を導入したほうが良い理由
今の時代多くのお店でも、
クレジットカードやQRコードが
使えるようになりました。
以前は小さな飲食店や個人店では
全く無関係なものでしたが、
キャッシュレス決済は日本人の
生活にかなり浸透しています。
その証拠に、
ともだち同士の送金に
Paypayを使っているのも見かけます。
まだ
キャッシュレス決済を導入していない
カフェのオーナーは是非ご一読ください。
続きは以下から
飲食店でキャッシュレス決済を導入したほうが良い理由
スタッフの呼び方は「さん付け」で
スタッフを呼ぶ時に、
どうやって呼んでますか？
さん付け？
あだ名？
それとも呼び捨て？
結論から言えば、
全てのスタッフをさん付けで
呼ぶことをお勧めします。
なぜでしょうか？
続きは以下から
スタッフの呼び方は「さん付け」で
